Bibernelle, Sanguisorba minor, er en flerårig krydderurt med frisk agurkesmag. Unge blade bruges i salat, smør, ost og supper.
Kategorier : Urtegartneriet øko
SKU : SBL-URT-1069
De unge blade smager af agurk og løfter kolde retter, hvor friskhed tæller. Planten skyder tidligt om foråret og står i milde vintre grøn hele året, så du har grønt, når andet endnu sover. Den bliver omkring 40 cm i blomst og regnes også som lægeplante.
Placer den i sol til halvskygge i veldrænet jord. Klip blomsterstænglerne tilbage, hvis du vil holde gang i de milde blade, og høst lidt ad gangen udefra. Smagen passer til smør, ost, æg, agurkesalat og kolde supper, hvor bladene hakkes friske i til sidst.
Som flerårig krydderurt kræver den kun deling hvert par år og let lugning. Lad en enkelt plante blomstre, hvis du vil have frø og glæde insekterne.
Agurkeagtig smag til kolde retter
Tidlig og ofte vintergrøn
Flerårig plante til sol og halvskygge
Art: Sanguisorba minor
Brug: Salat, smør, ost, suppe
Vækst: Flerårig
Placering: Sol til halvskygge
Højde i blomst: Ca. 40 cm
Sælger: Så Blomster
Brug kun de unge blade friske og hakkede. Kogning tager den friske agurkesmag.
Klip blomsterstængler af for flere blade. Visne dele kan klippes ned efterår eller forår.