Urtegartneriet øko Vintersar frø flerårig krydderurt

Vintersar er krydderurten til dig, der laver meget med bønner, kål og postejer. Smagen er speciel aromatisk og lidt skarpere end sommersar, så den bærer tunge retter, eddike og syltning. Som flerårig lille busk på ca. 40 cm har du den ved hånden år efter år.

Hvor den krydrer bedst

Brug friske eller tørrede blade til bønneretter, kålretter, kødretter, fisk, salater, suppe, pølser, postejer, syltning og kryddereddike. Dosér ad gangen, da den er kraftig. Den er også bi- og insektplante, når den blomstrer.

Sol og let jord i krydderbedet

Vintersar vil have sol og let jord, gerne mager og veldrænet. Den danner en lille busk, der holder formen med et let klip efter blomstring. Dæk ikke til med tung vintervåd jord.

Pluk og tør til vinteren

Pluk skud løbende i sæsonen til madlavning. Til tørring klippes hele stilke før blomstring og hænges luftigt, så bevarer bladene mest aroma.