Urtegartneriet øko Epazote krydderurt frø kraftig smag

Vil du have den ægte smag i sorte bønner, majs og mexicanske supper, skal der epazote i gryden. Bladene smager harpiksagtigt og citronagtigt på én gang, så lidt rækker langt. Planten bliver omkring 60 cm høj og kan overvintre frostfrit, så du kan gemme en moderplante indendøre.

Hvad du bruger den til i køkkenet

Hak et enkelt blad fint i bønneretter, majssuppe eller til stegt fisk. Den tåler kogning og giver mest smag, når den kommer i fra start. Som lægeplante brugt i små mængder, dyrk den først og fremmest som krydderurt.

Voksested i sol og læ for bedst aroma

Vælg sol til halvskygge i læ, hvor jorden er veldrænet. I krukke trives den på en varm altan, i bed som 1-årig sommerurt. Holdes den frostfrit vinteren over, skyder den igen som flerårig.

Sådan holder du myggene væk omkring terrassen

Knus et par blade og læg dem i en skål eller gnid krukken, hvor I sidder. Duften afskrækker myg. Klip toppen jævnligt, så planten forgrener sig og ikke går for tidligt i frø.