Trifolium Verte de Cambrai feldsalatfrø vinterafgrøde

Hos os får du en sort, der holder bladene spæde længe efter, at andre salater er gået i stok. Verte de Cambrai danner tætte, mørkegrønne rosetter med blød, let nøddeagtig smag, som børn også spiser. Den tåler kulde og vokser videre i milde perioder, så du kan plukke lidt ad gangen direkte i hjemmehaven.

Sådan bruger du høsten i køkkenet

Klip de yderste blade først, så hjertet skyder igen. Bladene spises friske med æg, bagt rodfrugt eller svampe, og de kræver kun skylning før servering.

Såtid og såning i dansk have

Så fra august til september i rækker eller bredsået, cirka 1 cm dybt, og hold jorden jævnt fugtig til spiring. I drivhus kan du så lidt længere, og dæk med fiberdug ved hård nattefrost. Tynd ud, så rosetterne får luft, det forebygger råd i fugtige måneder.

Jord og vanding gennem vinteren

Muld med god dræning passer bedst, tung lerjord løsnes med kompost før såning. Vand lidt men regelmæssigt i tørvejr, lad overfladen tørre let mellem vandingerne.